Fein, wenn man eine Schwiegertochter hat, die gut kochen kann. Danke Alina für dieses tolle Rezept! Und so hat sie es gemacht: Den Damwildrücken in feine Streifen schneiden und diese einlegen in eine Sauce aus 2 Tl Weißweinessig, 1 Tl Salz, 2 Tl Sesamöl. Das Fleisch hineingeben und gut umrühren, dass alles benetzt ist. Dann ordentlich Speisestärke über alles streuen und wieder durchrühren. Fleisch scharf anbraten, dann wieder raus aus Wok oder Pfanne. Weiße Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, klein geschnitten, in den Wok o. Pfanne, kurz anbraten, Fleisch wieder dazu geben. Folgende Soße darüber geben: 2 El dunkle Soya Sauce, 2 El Weißweinessig, 4 kleingehackte Koblauchzehen, 1 Tl schwarzer Pfeffer, 1 El Chiliflocken, 2 El Fischsauce, 1 El brauner Zucker. Alles kurz köcheln lassen. Dazu Basmati-Reis.
Mongolischer Damwildrücken
Wildschmecker 