Flammkuchen mal anders

Flammkuchen mit Pizzateig? Ja klar, ich hab einen Fertigteig (Dinkel) benutzt, dann geht es sogar schnell. Für die Auflage zwei Lauchstangen in Scheiben schneiden und zusammen mit Wildschweinspeck – ich hatte nur Damwildschinken (geht auch) – in einer Pfanne kurz garen. Separat einen Becher saure Sahne mit rund 150 g geriebenem Bergkäse verrühren und mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die abgekühlte Lauch/Schinken-Mischung dazugeben und alles verrühren. Auf dem Teig verteilen und bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca 30 Minuten backen.