Wenn es nicht gerade 30 Grad warm ist, wie derzeit, dann bietet sich eine herzhafte Kartoffelsuppe an. Dazu Zwiebel und Knoblauch, Kartoffelwürfel (500 g mehlig kochende), ein paar davon zur Seite stellen, in Butter andünsten. Brühe dazugeben (ca. 1,25 Liter) und ca. 20 Minuten köcheln. Wildkrakauer in Scheiben schneiden und mit den restlichen Kartoffelwürfeln anbraten. Suppe mit Ziegenfrischkäse (150 g) pürieren, abschmecken, mit den Kartoffelwürfeln und der Krakauer anrichten.
Kartoffelsuppe geht immer
Wildschmecker 