Was gerade weg muss

Es gibt Tage, da hat man keine Idee, was man kochen soll. Kennt Ihr? Ein Blick in Kühlschrank und Gewächshaus zeigen: es ist noch eine Aubergine da, etwas frischer Spinat, Champignons und Mozzarella. Im Gewächshaus reifen Paprika und Tomaten. Also alles zusammen (außer dem Käse) mit Olivenöl in eine Pfanne und garen lassen. Abschmecken mit Tomatensalz und Italienischen Kräutern von #Ankerkraut. dann noch zwei Wildschwein-Krakauer kleingeschnitten dazu (etwas Fleisch muss sein) und den Mozzarella verteilen. Deckel drauf und warten, bis der Käse geschmolzen ist. Das Ganze geht natürlich grad so gut im Ofen – doch der war belegt: Pulled Turkey, dazu später mal mehr. Mit etwas Pasta eine schnelle und leckere Mittagsspeise.

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